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恩，繼上篇"刺身"後，我想吃太多生食也不太好...

那我來介紹介紹日本特有の麺類...蕎麦（そば），讀音為so ba(唸起有點像是...."說吧"或"瘦吧"!!)

嗯...這個我老婆應該不會太討厭吧>.<

認真說來，我好像沒有吃過真正的蕎麥麵!?...ㄝ!我指的是要在很正統的蕎麦屋（そばや）吃的那種

不過從那本書看來...蕎麥麵應該是"乾"吃，像是沾麵（つけ麺）的那種呢？

...或許要好好研究一下，反正應該不會是7-11賣的那種很簡便的吧!!!!!!!!!(狐疑中)

究竟蕎麥麵怎麼做成呢?書上是這樣說的...

「蕎麦は植物の一種で、小麦粉を混ぜて麺にします。栄養が非常に豊富です。」，

也就是說還是要混合麵粉才能做成的營養高價值蕎麥麵。

但是如果讀到這裡，如果覺得蕎麥麵最具營養之處就在麵條的話, 那就大錯特錯...

因為書中寫著....

「しかし、煮るときにお湯の中に栄養が流出します。蕎麦の煮汁は蕎麦湯として飲用します。蕎麦屋では、店員に言えば無料で出してくれます。」，

意思就是說，蕎麥麵煮的過程中營養會流失到熱水中，所以就會將煮麵的水當作湯來喝，而且在蕎麥麵店，只要跟店員說就能免費提供...

因此，我懂了!以後有機會到蕎麥麵店的話，一定要來個煮蕎麥的熱水喝到飽...反正又不用錢!而且比麵條更有營養!!

此外，書中也額外一提，日本人把"蒙布朗"蛋糕戲稱為"蕎麥麵"(なお、洋菓子のモンブランも俗称で「おそば」と呼ばれることがあります。)

原因是蒙布朗蛋糕的特色，是麵條狀的奶油配上栗子，而麵條的顏色類似奶油，喔不是!....是奶油的顏色類似蕎麥麵的原因!

因此，造成"蕎麥麵"，"蒙布朗"傻傻分不清楚...